Hanfgewürzschnitten

Zutaten:

4 Eigelb

200 gr Butter

1 Päckchen Vanillezucker

200 gr Rohrzucker

1/2 Orange

1/2 Zitrone

200 gr Hanfsamen geschält

100 gr Weizenvollkornmehl

1 TL Zimt

1 TL Nelkenpulver

200 gr dunkles Schokolade fein

4 Eiweis

6 Esslöffel Marmelade

2 Esslöffel Hanfsamen geschält

Schokoladenglasur

Zubereitung:

Eigelb mit Butter, Vanillezucker und Rohrzucker schaumig rühren. Saft und Schale der Orange und Zitrone mit 200 gr Hanfsamen, dem Mehl, Zimt, Nelkenpulver und geriebener Schokolade dazu vermischen.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig darunter ziehen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech streichen.

Bei 160°C (Ober-/Unterhitze) 40 min. backen.

Marmelade und geschälten Hanfsamen mischen und Kuchen damit bestreichen.

Mit Schokoladenglasur überziehen.

Viel Spaß beim Genießen!